O frango é a ave mais comum utilizada na culinária e atualmente seu consumo está emparelhado ao de carne bovina.
A carne de frango é considerada uma carne branca, assim como a dos
peixes; possui menor teor de gordura que a carne vermelha e é mais
macia.
Entretanto, o que genericamente se chama de frango pode
ter cinco classificações, como: galeto, frango, frango caipira e
frango capão além do chute de longe que até minha vó defenderia... Certo Júlio César?! Correto, Sr Deola?!
Portanto, é muito importante saber qual o tipo de frango
utilizado, uma vez que cada um possui um modo de preparo característico,
influenciando no sabor da carne e reação da torcida.
Até São Marcos já tomou frango, imagina os mané que tem por ai. Aliás, pra quem não sabe, o dia do goleiro é comemorado hoje, pois hoje é o dia do aniversário do famoso goleiro Manga.
Bom apetite!!!